Fæðuofnæmi og eldun ofnæmisfæðis - Vefnám
Markmið námskeiðsins er að auka þekkingu á fæðuofnæmi og fæðuóþoli, á einkennum, algengi og afleiðingum fæðuofnæmis og fæðuóþols. Í framhaldi er farið yfir úrræði og leiðbeiningar í fæðismeðferð og matreiðslu.
Námskeiðið skiptist í tvo hluta.
Í fyrsta hlutanum er farið yfir skilgreiningar, helstu fæðuofnæmis- og óþolsvalda, einkenni fæðuóþols og ofnæmis, um greiningar á ofnæmi og óþoli, um fæðuofnæmi og næringu og fl. (Fimmtudagurinn 28. október)
Kennari er Fríða Rún Þórðardóttir, næringarfræðingur og formaður Astma- og ofnæmisfélags Íslands.
Í seinni hlutanum er fjallað um úrræði í fæðismeðferð og matreiðslu fyrir þau sem eru með fæðuofnæmi og/eða fæðuóþol, um merkingu matvæla og vöruval og þætti sem hafa þarf að hafa í huga við matreiðslu fyrir fólk með fæðuofnæmi og fl. (Þriðjudagurinn 2. nóvember)
Kennari er Selma Árnadóttir, varformaður Astma- og ofnæmisfélags Íslands.
Námskeiðið er á vegum Iðunnar fræðsluseturs.
Helstu upplýsingar
- TímiÞriðjudagur 1. og 3. febrúar kl. 14:00 - 16:00
- Lengd4 klst.
- UmsjónFríða Rún Þórðardóttir og Selma Árnadóttir
- StaðsetningVefnám
- TegundFjarnám
- VerðÁn kostnaðar / Námskeiðið er félagsfólki aðildarfélaga og samstarfssjóða að kostnaðarlausu
- MarkhópurStarfsfólk í mötuneytum, matráðar og matreiðslumenn
- Gott að vitaEingöngu félagsmenn aðildarfélaga Starfsmenntar geta skráð sig hér á námskeiðið og er námskeiðið þeim að kostnaðarlausu.
Aðrir verða að skrá sig hjá Iðunni fræðslusetri.
- MatÞátttaka
- Tengiliður námskeiðsSoffía G. Santacrocesoffia(hjá)smennt.is5500060
Dagskrá
Dagsetning | Dagskrá | Kennari |
---|---|---|
01.02.2022 | Fæðuofnæmi og eldun ofnæmisfæðis | Fríða Rún Þórðardóttir og Selma Árnadóttir |
03.02.2022 | Fæðuofnæmi og eldun ofnæmisfæðis | Sömu kennarar |